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Demineralisiertes Molkenpulver · EU-Lager · B2B ab 25 kg

Demineralisiertes
Molkenpulver
DemWhey 40% & 90%

Zwei Demineralisierungsgrade aus EU-geprüfter Lieferkette. DemWhey 90% für Typ-1-Säuglingsnahrung; DemWhey 40% für Folge- und Wachstumsmilch. CoA je Charge, DSV-Lieferung in alle 27 EU-Mitgliedstaaten.

DemWhey 90% bestellen → Alle Molkereiprodukte
25 kg
Mindestbestellung
≥90%
Demineralisation (90%-Qualität)
CoA
inklusive je Charge
Demineralisiertes Molkenpulver 90% BULK
Demineralisiertes Molkenpulver 90% BULK
Demineralisation≥ 90%
Protein≥ 15% (Trockenmasse)
Laktose≥ 65%
Feuchte≤ 4,5%
Fett≤ 1,5%
Asche≤ 3,5%
pH6,0 – 7,0
AussehenWeißes/cremefarbenes Pulver
from€13.06/25 kg
DemWhey 90% bestellen →
Demineralisiertes Molkenpulver 40% BULK
Demineralisiertes Molkenpulver 40% BULK
Demineralisation≥ 40%
Protein≥ 12% (Trockenmasse)
Laktose≥ 68%
Feuchte≤ 4,5%
Fett≤ 1,5%
Asche≤ 7,0%
pH5,8 – 6,8
AussehenWeißes/cremefarbenes Pulver
from€12.02/25 kg
DemWhey 40% bestellen →
Demineralisation ≥90% (90%-Qualität)
CoA je Charge inklusive
Säuglingsnahrung-Lieferkette
DSV EU-27 Lieferung
FSSC 22000 / BRC zertifiziert
Produktübersicht

Was ist demineralisiertes Molkenpulver?

Demineralisiertes Molkenpulver (DemWhey) wird aus Süßmolke durch Entfernung von Mineralsalzen mittels Elektrodialyse oder Ionenaustausch, gefolgt von Konzentrierung und Sprühtrocknung, hergestellt. Der Demineralisierungsgrad gibt an, welcher Anteil der Mineralien — hauptsächlich Kalium, Natrium, Calcium und Phosphor — aus der Ausgangsmolke entfernt wurde.

DemWhey 90% hat 90% der Mineralien entfernt. Dies bringt das K/Na-Verhältnis und die Gesamtmineralbelastung nahe an das Profil der Muttermilch, was es zur Standardmolkenbasis für Typ-1-Säuglingsnahrung (Anfangsnahrung) macht. Es wird als primäre Kohlenhydrat- und Proteinquelle in der molkendominanten Proteinfraktion der Säuglingsnahrung gemäß EU-Verordnung 2016/127 über die Zusammensetzung von Säuglingsnahrung verwendet.

DemWhey 40% hat 40% der Mineralien entfernt. Die Mineralbelastung ist höher als bei der 90%-Qualität, aber niedriger als bei Süßmolkenpulver. Es wird in Folgenahrung (Stufe 2+), Wachstumsmilch und anderen Molkereianwendungen eingesetzt, wo eine Teildemineralisation ausreicht. Es ist auch in einigen Süßwaren- und Molkereianwendungen im Einsatz.

Beide Qualitäten werden aus frischer EU-Süßmolke hergestellt, vollständige Chargenrückverfolgbarkeit. FSSC 22000 und BRC-zertifizierte Lieferketten. Salmonella absent per 25g, Listeria absent per 25g als Standard-Mikrospezifikation.

Demineralisation≥ 90%
Protein (TM)≥ 15%
Laktose (TM)≥ 65%
Fett (TM)≤ 1,5%
Feuchte≤ 4,5%
Asche (TM)≤ 3,5%
pH (10% Lösung)6,0 – 7,0
GKZ≤ 10.000 KbE/g
Coliforme≤ 10 KbE/g
SalmonellaAbsent / 25 g
Listeria monocytogenesAbsent / 25 g
AussehenWeißes bis cremefarbenes Pulver
LöslichkeitLeicht dispergierbar
Verpackung25 kg Papiersack
Demineralisation≥ 40%
Protein (TM)≥ 12%
Laktose (TM)≥ 68%
Fett (TM)≤ 1,5%
Feuchte≤ 4,5%
Asche (TM)≤ 7,0%
pH (10% Lösung)5,8 – 6,8
GKZ≤ 10.000 KbE/g
Coliforme≤ 10 KbE/g
SalmonellaAbsent / 25 g
Listeria monocytogenesAbsent / 25 g
AussehenWeißes bis cremefarbenes Pulver
LöslichkeitLeicht dispergierbar
Verpackung25 kg Papiersack
Anwendungen

Wo DemWhey eingesetzt wird

Demineralisiertes Molkenpulver ist ein regulierter Molkerei-Rohstoff mit spezifischen Gradanforderungen je Anwendung.

🍼

Säuglingsnahrung (Typ 1 / Anfangsnahrung)

DemWhey 90% ist die korrekte Qualität für Anfangsnahrung (0–6 Monate) gemäß EU-VO 2016/127. Die hohe Demineralisation stellt sicher, dass das K/Na/Mineralprofil mit den Zusammensetzungsanforderungen für Säuglingsnahrung kompatibel ist. DemWhey 40% erfüllt nicht die Mineralreduktionsanforderungen für Typ-1-Nahrung.

🥛

Folge- und Wachstumsmilch

DemWhey 40% wird in Folgenahrung (6–12 Monate) und Wachstumsmilch (1–3 Jahre) eingesetzt, wo die strengen Mineralgrenzwerte der Typ-1-Nahrung nicht gelten. Der niedrigere Preis pro kg vs DemWhey 90% ist ein relevanter Beschaffungsfaktor.

🏥

Klinische & Sondenernährung

DemWhey 90% wird in einigen klinischen Ernährungsanwendungen (z.B. Nierenerkrankungen, elektrolytrestriktive Diäten) mit niedrigem K/Na-Gehalt eingesetzt.

🍫

Süßwaren & Molkereianwendungen

DemWhey 40% in einigen Schokoladen- und Süßwarenanwendungen als mineralärmere Molkenbasis, wo Standard-SWP zu mineralreich ist.

💊

Spezialernährung

DemWhey 90% in Spezialernährungsformulierungen für Allergie-Management, Frühgeborenen-Ernährung und diätetische Lebensmittel.

🔬

Klinische Studien & F&E

Beide Qualitäten ab 25 kg für Produktentwicklung und F&E. Kein Rahmenvertrag erforderlich.

Qualitätsvergleich

DemWhey 90% vs DemWhey 40% — wichtigste Unterschiede

Die falsche Qualität zu wählen ist ein häufiger Beschaffungsfehler. Die Tabelle zeigt die kritischen Entscheidungsparameter.

ParameterDemWhey 90%DemWhey 40%
Demineralisation≥ 90%≥ 40%
Asche (TM)≤ 3,5%≤ 7,0%
Protein (TM)≥ 15%≥ 12%
Laktose (TM)≥ 65%≥ 68%
HauptanwendungTyp-1-SäuglingsnahrungFolgenahrung, Wachstumsmilch
EU-VO 2016/127Erforderliche QualitätNur Folgenahrung
Preis / 25 kgab €13,06ab €12,02
Mindestbestellung25 kg25 kg
Warum FDCM

Demineralisierte Molke aus EU-Lager — kein Aufwand

FDCM beliefert Säuglingsnahrungshersteller, klinische Ernährungsproduzenten und Lebensmittelunternehmen in der EU. B2B ab 25 kg.

Ab 25 kg

Beide DemWhey-Qualitäten ab einem Sack. Keine Jahresvolumenverpflichtung.

Säuglingsnahrung-Lieferkette

FSSC 22000 und BRC zertifiziert. Chargenrückverfolgbarkeit. Salmonella und Listeria absent per 25g.

CoA je Charge

Demineralisation, Protein, Laktose, Feuchte, Asche, pH und vollständiges Mikropanel — inklusive.

Alle 27 EU-Staaten

DSV-Straßentransport 3–7 Werktage. Vollständige Sendungsverfolgung.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Demineralisiertes Molkenpulver wird aus Süßmolke (Nebenprodukt der Käseherstellung) durch Entfernung von Mineralsalzen mittels Elektrodialyse oder Ionenaustausch, gefolgt von Konzentrierung und Sprühtrocknung, hergestellt. Der Demineralisierungsgrad gibt an, welcher Anteil der ursprünglichen Mineralien entfernt wurde. Das Protein (hauptsächlich β-Laktoglobulin und α-Laktalbumin) und der Laktosegehalt bleiben erhalten.
DemWhey 90% hat 90% der Mineralien entfernt (Asche ≤3,5% TM). Es ist die erforderliche Qualität für Typ-1-Säuglingsnahrung gemäß EU-VO 2016/127. DemWhey 40% hat 40% der Mineralien entfernt (Asche ≤7,0% TM) und wird in Folgenahrung und Wachstumsmilch eingesetzt. Es ist kein geeigneter Ersatz für DemWhey 90% in Typ-1-Säuglingsnahrung.
Die Zusammensetzung von Säuglingsnahrung in der EU ist durch die Delegierte VO (EU) 2016/127 geregelt. FDCM stellt auf Anfrage eine VO-2016/127-Konformitätserklärung je Charge aus.
Standard: GKZ ≤10.000 KbE/g, Coliforme ≤10 KbE/g, Salmonella absent/25g, Listeria absent/25g, Staph. aureus ≤100 KbE/g. Zusätzliche Tests (Cronobacter/Enterobacteriaceae) auf Anfrage.
Beide DemWhey-Qualitäten ab 25 kg. Auftragsbearbeitung für Lagerprodukte typisch 1–2 Werktage. EU-Lieferung per DSV 3–7 Werktage. Kein Rahmenvertrag.
Standard: CoA je Charge. Auf Anfrage: TDS, Allergendeklaration (MILCH), Non-GMO, Halal, FSSC 22000/BRC-Zertifikat, VO-2016/127-Konformität, Herkunftsnachweis. Alles kostenlos.
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